Tags: Fika kaffekos Sverige vaffel vaffelkake vafler
Nystekte vafler er aldri feil. Det finnes et utall av oppskrifter og varianter, men for meg er det en som oser av sommer, blomstereng og stille vann. De serveres rett over grensen til Värmland, nærmere bestemt på sommerkafeen i Skillingmark. Stedet drives av frivillige organisasjoner og her kan du ta «Nitlott» og vinne ting du aldri ville drømt om å kjøpe. Stedet oser av idyll, sommer og svunnen tid.
Vaflene er uten sukker og serveres nystekte med krem og masse syltetøy!
Forventningen er stor selvom de fleste lodd er «nitlodd» og uten gevinst.
Her er den «hemmelige oppskriften» i originalversjon. (Til privatbruk holder det å dele mengden på tre.)
- 8 egg
- 1,2 l melk
- 1,5 l mel
- 4 ts bakepulver
- 3 ts salt
- 300 gr smør/margarin
- 7,5 – 8 dl vann.
Pisk eggedosis.
Kok opp vann og smør og la det kjølne. Ha i melken og eggene. Bland det tørre og hell i væsken. Røren blir bedre av å stå og godgjøre seg og smaker aller best slik de serveres i Skillingmark: Som dobbeltdekker med syltetøy og krem.
Smaker ekstra godt med raspet sitronskall i røra.
Les også om sjømannskirken i Hamburg og få oppskriften på deres berømte vafler her.
